به گزارش پایگاه خبری تحلیلی بهارانه به نقل از مهر، سیر بهار در بین مصرف کنندگان این محصول شهرت خاصی دارد اما در سال های اخیر با افزایش سطح زیر کشت محصول سیب زمینی به علت صرفه بالای اقتصادی آن برای کشاورزان، این شهرت کم کم رو به فراموشی سپرده شده است.

در این میان استان همدان از عمده توليدكنندگان و صادركنندگان محصول سير درسراسر كشور است و شهرستان بهار نيز دراين استان يكي از توليدكنندگان بنام اين محصول به شمار مي رود.

اين شهرستان كه به توليد سيب زميني در سراسر كشور شهرت دارد در چند سال اخير برعکس سالهای گذشته توليد عمده سیب زمینی را به جای سیر در برنامه کشت سالانه خود جای گذاری کرده است.

سیب زمینی جای سیر را در بهار گرفت

در سالهاي اخير به علت کاهش قیمت سیر و افزایش قیمت سیب زمینی، زارعان بهاري اقدام به توسعه كشت سيب زمینی گرفتند چون هم فروش مناسبي در بازار داشت و هم امكان ذخيره سازي و نگهداري طولاني مدت آن در سردخانه هایی که کشاورزان در زمین های زارعی خود تأسیس کردند، مهیا بود و زارع مي توانست محصول خود را در زمان مناسب با قيمت مطلوب به فروش برساند.

اما قيمت سير طي چند سال اخير نوسانات بسياري را به خود ديده بطوری که اين محصول در سالهاي 89 و 90 كيلويي 4 هزار تومان هم معامله مي شد و با شرايط صادراتي مطلوب، سود بسيار خوبي را نصيب زارعان منطقه مي كرد.

اما در دو سال اخير فروش محصول سير نیز به ركود بازار برخورد تا جائيكه سال گذشته محصول 4 هزار توماني با كاهشي باورنكردني با قيمت كيلويي 300 تومان به فروش رسيد.

در سال جاري نيز كه شرايط اقتصادي در ركود به سر مي برد بازار فروش اين محصول قابل پیش بینی نخواهد بود.

امسال محصول سير قيمت مناسبي نخواهد داشت

در اين خصوص مهدي طالبی يكي از كشاورزان بهاري در گفتگو با خبرنگار مهر عنوان داشت: امسال نیز محصول سير قيمت مناسبي نخواهد داشت و قيمت 300 تومان و يا كمي بيشتر مثل سال گذشته را برای فروش پیش بینی می کنم.

طالبی ادامه داد: من صد هكتار زمين زراعي دارم كه هر سال 80 درصد زمين خود را به كشت سيب زميني و باقي مانده را به كشت سير اختصاص می دهم، امسال هم طبق روال سالهای قبل مقدار زمین کمتری را به کشت سیر اختصاص داده ام چون در کاشت سیر صرفه اقتصادی وجود ندارد.

اين كشاورز عنوان داشت: كشاورزاني كه به علت شرايط نابسامان بازار فروش در سال گذشته متضرر شدند تصميم به كشت محدود در سال جاري گرفتند چرا كه با ورشكستگي هاي اخير ديگر سرمايه آن چناني براي كشت محصول با ميزان بالا ندارند مگر زارعاني كه بابت زمين و آب، اجاره بهائي نمي پردازند.

شرايط نامناسب بازار فروش سير، كشاورزان بهاري را بي انگيزه كرده است

كشاورزي ديگر به خبرنگار مهر گفت: من كه زمين زراعي متعلق به خودم بود در دو سال اخير با اين وضعيت بازار كاملا ورشكسته شده ام واي به حال آن دسته از كشاورزاني كه اجاره بهاي گزافي هم بابت زمين بايد بپردازند.

عبادالله فروغی با اشاره به اینکه بازار نامناسب سیر مرا امسال مجبور به کشت سیب زمین کرد، افزود: زماني از فروش سير سود مناسبي را بدست مي آوردم تا جائيكه هر ساله بيش از 50 درصد زمين هاي خود را به كشت اين محصول اختصاص مي دادم ولي در دو سال اخير نبود صادرات مناسب، گراني بذر خوب، افزايش قيمت سوخت، كمبود آب و در نهايت شرايط بسيار نامناسب فروش محصول انگيزه كشت اين محصول را از من سلب كرد.

فزونی اظهار داشت: درست است كه شرايط اقتصادي كنوني در سراسرجهان حاكم است ولي مسئولان بايد به كشاورزان به عنوان تأمين كنندگان نيازهاي اوليه و اساسي كشور توجه بيشتري كنند چرا كه اگر وضعيت كاشت و فروش محصولات زراعي به اين منوال پيش برود در آينده اي نه چندان دور كشاورزان از ترس از دست دادن همين سرمايه اندك نيز بايد خانه نشين شوند.

سطح زیر کشت سیر در سالجاری کاهش 10 درصدی داشته است

رئیس جهاد کشاورزی شهرستان بهار نیز در گفتگو با خبرنگار ما با بیان این مطلب که سطح زیر کشت سیر در سالجاری کاهش 10 درصدی داشته است، گفت: در سالجاری تنها 700 هکتار از اراضی شهرستان به کشت سیر اختصاص یافته است.

هوشنگ کرمی در پاسخ به سئوال خبرنگار مهر مبنی بر اینکه قیمت سیر در سال گذشته تا چه میزان رسید، اظهار داشت: قیمت این محصول سال گذشته تا هزار و 300 تومان نیز رسید که البته در فصل زمستان به علت خراب شدن محصولات ذخیره شده در شهرستان افت قیمت بسیار شدیدی پیدا کرد.

کرمی اظهار داشت: جهاد كشاورزي در راستاي کاهش هزینه های تولید، بهبود کمی و کیفی محصول در سالجاری اقدام به توسعه کاشت مکانیزه با دستگاههای مخصوص در سطح شهرستان کرده تا جائیکه 90 درصد کشاورزان امسال به این روش محصول خود را کاشته اند.

به گفته وی این ارگان در سالجاری همچنین به منظور بهبود کیفی محصول سیر شهرستان و افزایش ارزش صادراتی و اصلاح روش خشک کردن سنتی، با همکاری مرکز تحقیقات کشاورزی استان همدان به صورت آزمایشی اقدام به اجرای پروژه تحقیقاتی کیو رینگ یا خشک کردن مصنوعی کرده تا نتایج مطلوبتری در کاشت این محصول نصیب کشاورز شود.

اما آنچه مسلم است اینکه عدم وجود صنایع تبدیلی مناسب در حوزه کشاورزی بخصوص در زمینه محصول سیر، عدم بسته بندی مناسب و فروش فله ای سیر، روند نامطلوب صادرات سیر و کم شدن از میزان صادرات این محصوص بنا به گفته کشاورزان و از هم مهمتر عدم استقبال و حمایت از سرمایه گذاران حوزه صنایع تبدیلی در حوزه کشاورزی بخصوص در زمینه صنایع تبدیلی سیر از مهم ترین دلایلی است که امروز را به انتقاد از وضعیت موجود در زمینه فروش محصول تولیدیشان تحریک کرده است.

رواج پدیده دلالی و وجود واسطه‌های فراوان در روند تولید و البته در مقیاس بیشتر در زمینه فروش محصولات کشاورزی، مدت‌های طولانی است که موجب نابسامانی بازار محصولات کشاورزی و یکه تازی دلالان در جذب سود های کلان در این آشفته بازار شده است.

قیمت یک محصول کشاورزی در زمین کشاورزی با قیمت آن در میادین میوه و تره بار و در نهایت در مغازه ها تفاوت محسوس و زیادی دارد به گونه ای که این تفاوت قیمت با نگاه به پروسه طی شده قابل تحلیل است.